Author Archives: lis

Solbærsild

Solbærsild
Write a review
Print
Ingredients
  1. ca. 300g marinerede sild (købte eller hjemmelavede)
  2. 1½ dl solbær
  3. 1 dl koncentreret solbærsaft
  4. 1 rødløg
  5. ½ dl rørsukker
  6. 1 tsk røde peberkorn (kan evt. udskiftes med hvide peberkorn)
  7. ½ dl lagereddike
  8. 1 laurbærblad
Instructions
  1. Snit rødløget i tynde ringe. Hæld solbær, solbærsaft, løgringe, peberkorn, lagereddike, sukker og laurbærbladet i en lille kasserolle. Lad det småsimre i 5-10 minutter og tag det af komfuret. Lad det køle af. Skær sildene i mundrette stykker og vend dem i solbærlagen. Lad det trække i 1-2 dage, inden du serverer dem.
Solbaer.dk http://www.solbaer.dk/

Solbærsaft.

 

Solbærsaft
Her kommer en meget enkel opskrift på solbærsaft. Hvis du vil "runde" smagen lidt,er det godt at komme lidt kirsebær eller ribs i også.
Write a review
Print
Cook Time
15 min
Cook Time
15 min
Ingredients
  1. Rå solbærsaft 1l. ( evt. blandet med anden saft)
  2. 500 gr. sukker.
Den rå solbærsaft ( evt. blandet med andre frugtsafter som ribs eller kirsebær) anvendes på flg. enkel måde
  1. Bring 1 l. råsaft i kog, tilsæt sukker. Kog op igen og sluk. Laf afkøle og hæld på flaske. Kan opbevares ihvertfald 1 måned på køl. Jeg bruger aldrig konserveringsmidler.
  2. Jeg har tidligere forsøgt at anvende sødemiddel ( for at mindske sukkerindholdet), men det smager bare ikke godt, synes jeg. Solbærsaft indeholder meget sukker, sådan er det!
Adapted from Årets solbær
Adapted from Årets solbær
Solbaer.dk http://www.solbaer.dk/